Les Belges de New York: «Le pays a besoin d’un nouvel exemple à sa tête»

New York. Une ville qui fait rêver les Belges depuis des générations. Un endroit où tout est possible et où quelques success stories noir-jaune-rouge ont vu le jour. Aujourd’hui, il y a officiellement 3.000 Belges qui y vivent. Et autant d’histoires à raconter. Ces dernières années, les plus belles lettres de noblesse belges ont été écrites dans le monde de la gastronomie. Il y ainsi plus de « Pain quotidien » dans la seule ville de New York que dans toute la Belgique. Pourtant, ce genre de réussite semble désormais faire partie du passé. Et c’est un spécialiste qui le dit. Yves Jadot est arrivé dans la Big Apple en 1985 en tant que serveur après avoir arrêté ses études à 16 ans. Trente-et-un ans plus tard, ce Bruxellois se trouve à la tête d’une entreprise qui emploie 340 personnes dans des restaurants, des bars à cocktails… « Ce n’est plus possible de faire ce que j’ai fait à Manatthan. Tous les produits sont déjà ici, on ne sait plus rien apporter de nouveau. La concurrence est énorme.