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Du «poke bowl» au riz de chou-fleur, 2017 sera très tendance

Voici les tendances alimentaires prédites pour vous.

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Journaliste au service Economie Temps de lecture: 3 min

C’est un exercice auquel les agences de communication et autres bureaux d’études aiment s’adonner : décrypter les « tendances alimentaires » du moment et pronostiquer les nouvelles « modes » qui devraient déferler dans nos assiettes dans les mois à venir. Cela nous donne généralement des phrases aussi profondes que : « Ce que nous mangeons, la manière dont nous nous nourrissons et la considération pour la nourriture ont fortement changé durant les 50 dernières années. » Non, c’est vrai ?

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