La cuisine belgo-bruxelloise a désormais son label

Ce label a été créé afin de répertorier les établissements qui se revendiquent de la cuisine belgo-bruxelloise et qui y font honneur, précise le communiqué. Visit.brussels a établi dans un premier temps une liste de restaurants répondants à une série de critères objectifs comme la présence de plats emblématiques ou de bières locales. Cette présélection a ensuite été soumise à un panel de journalistes gastronomiques bruxellois. Ceux-ci ont alors récompensé 21 établissements auxquels se sont ajoutés trois établissements proposant de la petite restauration ainsi qu'une douzaine de friteries. Ce label, précise visit.brussels, a pour vocation de susciter l'émulation au sein des secteurs visés et fera donc l'objet de révisions annuelles afin de répondre au mieux à la réalité du terrain.