«Rien n’empêche un abattage industriel avec étourdissement de rester religieux»

Florence Bergeaud-Blackler, anthropologue française, travaille depuis une vingtaine d’années sur l’industrie du halal. Elle est l’auteur de l’ouvrage : « Le marché halal ou l’invention d’une tradition ». Elle commente le décret wallon qui vise à interdire l’abattage sans étourdissement d’ici 2019.