Le cocktail de la semaine: Cuba Libre

Chaque vendredi de l’été, Victoire vous sert à boire avec des recettes simples à réaliser. Et une sélection de bonnes adresses : bars, terrasses, rooftops… Aujourd’hui, cap sur Cuba avec le fameux rhum Coca.

Temps de lecture: 3 min

Cuba se libère du joug espagnol à la fin du 19e siècle. La lutte d’indépendance cubaine a amené de nombreux soldats américains sur l’île. Et avec eux le Coca-Cola, très populaire en Amérique.

Quelques années plus tôt, Don Facundo Bacardí Massó révolutionnait le distillat du rhum : il fut le premier à utiliser une souche de levure isolée pour assurer la consistance du produit et il laissa volontairement mûrir des distillats séparés de différentes manières pour obtenir un profil de goût bien déterminé.

Aux alentours de 1900, dans un bar de la Havane, un capitaine de l’armée américaine eut l’idée de mélanger le soda avec du Bacardí et d’y presser une rondelle de citron vert. Très vite, tout le bar se mit à apprécier la boisson rafraîchissante et on trinqua à la liberté de Cuba (« ¡ Por Cuba libre ! »). Un cocktail était né.

La recette du Cuba Libre

• Pressez deux morceaux de citron vert au-dessus d’un verre (highball)

• Remplissez le verre de glaçons

• Ajoutez 5 cl de Bacardí Carta Oro

• Ajoutez 10 cl de coca

• Finissez en ajoutant une petite rondelle de citron vert

HOT PLACES TO DRINK DE L’ÉTÉ

À BRUXELLES

Les classiques

. Chez Hortense, 7 rue des Sablons, 1000 Bruxelles, T. 02 514 43 47

. Les Apéros Urbains, chaque vendredi de 17 h à 23 h, concept nomade : consultez le site pour l’agenda précis : http://www.aperosurbains.be

. De Haus, 183 chaussée d’Ixelles, 1050 Bruxelles, T. 02 503 21 95, www.dehaus.be. The Green Lab, 520 avenue Louise, 1000 Bruxelles, T. 0485 17 50 36, greenlab.bar

. Le bar de l’Amigo, 1 rue de l’Amigo, 1000 Bruxelles, T. 02 547 47 47

. Le bar de The Hotel, pour prendre de l’altitude ! 38 bd de Waterloo, T. 02 504 11 11, www.thehotel-brussels.be. Le Loui, bar du Wiltcher’s, 71 avenue Louise, 1050 Bruxelles, T. 02 542 48 37.

Les nouveaux

. Disaronno lance DISaronnoCONNECT : plusieurs terrasses y accueilleront people, DJ et public. Pour commencer, rendez-vous sur le toit du Musée des instruments de musique, 2 rue Montagne de la Cour, 1000 Bruxelles, disaronno.beoriginale.com

. Frunch at BIP, jusqu’au 25/09 de 12 h à 14 h 30, dans la cour du BIP, place Royale, 1000 Bruxelles. Le Vertigo Terrasse Bar, sur le toit du Viage, 30 bd Anspach, 1000 Bruxelles, les 02, 16, 20, 21 et 30/07, les 13 et 27/08, àpd 17 h, www.viage.be

. La Terrasse de l’Hippodrome, nouvellement refaite, 51-53 chée de La Hulpe, 1180 Bruxelles, www.la-terrasse.be

EN FLANDRE

Les classiques

. Jigger’s, 16 Oudburg, 9000 Gand, T. 09 335 70 25, www.jiggers.be

. Old Fashioned, 19 Hoogpoort, 9000 Gand, T. 09 279 52 15, www.old-fashioned.be. Sips, 2-8 Gillisplaats, 2000 Anvers, T. 0477 63 91 52, http://www.sips-cocktails.com

. Josephine’s, 1 Gentplaats, 2000 Anvers, T. 03 248 95 95, www.josephines.be

. Cocktails at Nine, 9 Lijnwaadmarkt, 2000 Anvers, T. 03 707 10 07, www.cocktailsatnine.be

Les nouveaux

. DoGMA Cocktails, 5 Wijngaardstraat, 2000 Anvers, T. 0496 95 33 77, www.dogmacocktails.be

. Three Sixty rooftop bar, sur le toit du Memlinc Palace Hotel, 23 Albertplein, 8300 Knokke, T. 50 60 11 34, http://www.memlinc.be

. The Pharmacy, 178 Elizabetlaan, 8300 Knokke, T. 0468 20 54 59. Ran Van Ongevalle, le barman, a décroché la 3e place de la Cocktail World Class 2015.

EN WALLONIE

Aux Ardentes ce week-end, Bacardi installe sa Casa en face du HF6.

Retrouvez nos cinq coups de coeur du festival liégeois.

ET VOS ADRESSES

Une recette imparable ou un adresse indispensable qu’on aurait oubliée ? Donnez-nous vos bons plans en commentaire ci-dessous ou sur notre page Facebook ! Shake it real good !

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