Les diabétiques auront leur top chef

Où se situent les sucres dans l’alimentation ? Quelle matière grasse choisir et en quelle quantité ? Quel est l’intérêt des édulcorants ? Toutes questions que les chefs ne se posent pas nécessairement derrière leurs fourneaux. Mais toutes questions qui font pourtant partie du quotidien des personnes diabétiques. Au point parfois pour elles, de passer d’une table traditionnelle à une cuisine terne, sans saveur.