Une démarche zéro déchet

Le marché s’est par ailleurs engagé dans une démarche « zéro déchet » depuis quelques années, notamment par l’entremise de bocaux consignés disponibles dans divers stands ou via le coin vrac géré par la halle elle-même, qui propose des produits bios, locaux et/ou équitables. Le zéro déchet se vit aussi avec des plats à emporter, un processus né pendant le covid. Il s’agit notamment du menu du marché du vendredi, à commander en semaine et à réchauffer facilement au four chez soi.

La Halle propose aussi des boîtes repas « Chef in the box », une fois par mois car la logistique est compliquée. Elle permet de cuisiner trois plats et un dessert pour 2 personnes, mais le concept reste encore à affiner. J.-L. B.

Infos : www.halledehan.be